header


طرز تهیه حلوای هویج

 

طرز تهیه حلوای هویج خوشمزه

حلوای هویج نوع دیگری از حلوا است که خوش طعم و پرطرفدار است و شما می توانید این حلوای خوشمزه را برای سفره های نذری و افطاری خود طبخ کنید در ادامه مطلب طرز تهیه حلوای هویج را در اختیار شما دوستان عزیز قرار داده ایم تا پایان مطلب همراه ما باشید.

حلوای هویج رنگ و عطر دلپذیری دارد شما می توانید این حلوا را در درون نان میکادو نیز قرار بدهید. در ادامه مطلب طرز تهیه حلوای هویج را در اختیار شما همراهان عزیز قرار داده ایم.

با هویج می توان دسر ها و پیش غذا های مختلفی را طبخ کرد. حلوای هویج نوعی حلوای خوشمزه است. پخت حلوای هویج در منزل به راحتی امکان پذیر است.

طرز تهیه حلوای هویج برای افطار

 

مواد لازم

هویج پخته : ۵۰۰ گرم
روغن : ۲ پیمانه
آرد : ۲.۵ پیمانه
گلاب : نصف پیمانه
زعفران : ۱/۴ پیمانه
شکر: ۲ پیمانه
آب : ۲ پیمانه

طرز تهیه حلوای هویج

ابتدا هویج ها را با مقداری آب بخار پز کنید تا کاملا نرم شوند سپس هویج ها را به شکل پوره در آورید.

 

در مرحله بعدی طرز تهیه حلوای هویج آب و شکر را در قابلمه ای مناسب باهم مخلوط کنید و قابلمه را روی شعله گاز قرار دهید تا شکر در آب به خوبی حل شود و به اصطلاح قوام بیاید سپس زعفران دم کرده را به همراه گلاب به شربت حلوای هویج اضافه کنید.
آرد را در تابه ای مناسب بریزید و تابه را بر روی حرارت ملایم شعله گاز قرار دهید تا مقداری برشته شود و تغییر رنگ بدهد.

آرد تفت داده شده

 

در مرحله ای که رنگ آرد تغییر کرد به آن روغن را اضافه کنید و آرد را با روغن به مدت چند دقیقه تفت دهید.

 

مخلوط روغن و آرد

 

سپس پوره هویج را به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید.

 

How to prepare carrot halva (3)

 

و حلوا را تا زمانی تفت دهید که از ظرف جدا شود سپس حلوا را از روی حرارت گاز بردارید و شربت حلوای هویج را به تدریج به آن اضافه کنید و دوباره قابلمه حلوا را بر روی حرارت گاز قرار دهید تا خودش را به خوبی بگیرد.

 

حلوای هویج

تزیین حلوای هویج

نکات طلایی پخت حلوای هویج

قبل از اینکه آرد را تفت دهید حتما آن را چند بار الک کنید.

زعفرانی که در طبخ حلوای هویج به کار ببرید باید کاملا دم کشیده باشد.
اگر میزان هویج نسبت به آرد بیشتر باشد حلوای هویج خوشمزه تر خواهد شد.
حلوای هویج بسیار جسبنده است.
میتوانید حلوای هویج را در درون قیف های قنادی بریزید و حلوا را به شکل دلخواه خود در آورید و تزیین کنید.
برای پوره کردن هویج به هیج عنوان آن را رنده نکنید شما می توانید هویج ها را در درون غذا ساز یا آسیاب کامل و یکدست به شکل پوره در آورید.

روش طبخ حلوای هویج در خانه

بعد از اینکه حلوای هویج آماده شد شما می توانید آن را در به شکل زیبایی تزیین کنید. برای تزیین حلوا می توانید از پودر پسته و پودر نارگیل استفاده کنید. امیدواریم از طرز تهیه حلوای هویج لذت کافی را برده باشید.


طرز تهیه حلوای هویج

 

مواد لازم

هویج ۵۰۰ گرم
شکر ۲ لیوان
آرد سفید ۱ لیوان
گلاب نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
زعفران دم کرده ۳ قاشق غذاخوری

Image result for ‫طرز تهیه حلوای هویج‬‎

طرز تهیه :

آرد را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود و آرد کمی سبک شود. سپس روغن و زعفران دم کرده را به آرد اضافه و مخلوط کنید.
هویج ها را پوست بکنید و بپزید ، هویج های پخته شده را خوب پوره کنید سپس به آرد اضافه و مخلوط کنید.
شکر مخلوط با گلاب را نیز اضافه کنید و دورانی و در یک جهت تفت دهید تا حلوا جمع شود. سپس از روی حرارت بردارید.
پس از آماده شدن حلوای هویج را در ظرف مناسب بریزید و با خلال پسته تزیین و سرو کنید. همچنین میتوانید حلوا را پهن کنید و قالب بزنید.


 

حلوای هویج مخصوص سفره های افطار

مواد لازم :
آرد ۱ پیمانه +۱ ق س
روغن مایع نصف پیمانه +۴ ق س
شکر ۲ پیمانه +۲ ق س
گلاب نصف پیمانه +۴ ق س
هویج نیم کیلو
زعفران آب کرده به مقدار لازم

نکته :
منظور از پیمانه , پیمانه های استاندارد شیرینی پزی هست .

 

طرز تهیه :
ابتدا هویج ها رو بشوئید.آب پز یا بخار پز کنید .سپس خیلی خوب پوره کنید.

نکته :
برای پوره کردن هویج رو رنده نکنید چون داخل حلوا مشخص میشه و جلوه خوبی نداره.می تونید از غذا ساز یا دستگاه آسیاب استفاده کنید تا هویجها کاملا یه دست له و پوره شن.
آرد رو داخل ظرف تفلون الک کنید.الک چرخی به خوبی این کار رو انجام میده.
زیر ظرف شعله پخش کن بذارین تا حرارت به صورت یکنواخت پخش شه و آرد رو با شعله کم تفت بدین تا کمی بوی خامی آرد گرفته شه .

نکته :
رنگ آرد به هیچ عنوان نباید تغییر کنه.
بعد شعله پخش کن رو بردارید و روغن رو اضافه کنید.
هم میزنیم تا مایه حلوا یکدست بشه.
هویج پوره شده,گلاب,شکر و زعفرون آبکرده رو همزمان اضافه میکنیم.
و مخلوط کنید تا یه مایه یکدست و شل داشته باشین.
سپس حلوا رو هم بزنید تا زمانیکه از دیواره ها جدا بشه و وسط ظرف به صورت یکه تیکه در بیاد.
مطابق شکلهای زیر حلوا رو کاملا به صورت دورانی هم بزنید…

وقتی به این مرحله رسید ، حلوا آماده ست.

نکته :
حلوای هویج خیلی چسبنده تر از دیگر حلواهاست.

 

منبع : http://onbux.ir/how-to-prepare-carrot-halva/

این مطلب را به اشتراک بگذارید :
a b